O pão, alimento básico e presente em todas as mesas, ganhou um destaque especial no SENAI-RN. Para celebrar o Dia Mundial do Pão, a instituição preparou uma exposição que leva os visitantes em uma jornada pela história e pela arte da panificação. A mostra “O Pão nosso de cada dia nos dai hoje”, aberta ao público de hoje (16) até 18 de outubro na Biblioteca do SENAI Natal, reúne peças que contam a história do pão desde os tempos mais remotos.
A exposição, idealizada pelo instrutor Chef Rufino com curadoria do bibliotecário Nele Nelson Machado, está dividida em dois núcleos: “Mesa da ceia” e “Carrinho de pão”. Cada um deles apresenta diferentes aspectos da cultura do pão, desde os rituais em torno da mesa até a evolução das técnicas de produção.
Um dos destaques da mostra são os pães cenográficos, criados especialmente para a exposição. Com aparência realista e durabilidade, essas peças permitem aos visitantes apreciar a diversidade de formatos, texturas e sabores do pão ao longo dos séculos.
“A ideia foi criar uma experiência imersiva, onde as pessoas pudessem não apenas ver, mas também sentir a história do pão. Queremos que os visitantes saiam daqui com uma nova perspectiva sobre esse alimento tão presente em nossas vidas”, diz Chef Rufino.
A exposição também conta com painéis informativos, receitas antigas e objetos relacionados à panificação, que ajudam a contar a história do pão de forma lúdica e interativa.
Chef Rufino diz que a expõe do pão sírio ao ciabatta, fazendo uma viagem no tempo. “A mostra apresenta uma variedade de pães, desde os mais tradicionais, como o pão sírio, um dos primeiros a serem desenvolvidos, até os mais modernos, como o ciabatta. Além disso, a exposição aborda a importância do pão em diferentes culturas e a sua evolução ao longo dos séculos”, destaca.
Para o curador Nele Nelson, o pão é mais do que um alimento. “É uma herança cultural. Para além da história do pão, a exposição também busca destacar a importância desse alimento na cultura e na sociedade. O pão é um símbolo de união, de partilha e de conforto. Ao longo dos séculos, ele esteve presente em todas as celebrações, desde as mais simples até as mais importantes”, diz Nele.
Nele Nelson enfatiza é uma data em que o mundo todo celebra esse dia. “Se a gente for olhar, desde lá de trás, contextualizar essa história, vamos que o pão sofreu alterações ao longo do tempo, começou com uma massa mole que por um erro, caiu na pedra quente, e a partir daí o pão começou a ser assado. É muito importante a gente trazer essa história para as pessoas porque ao consumir o pão, estamos comendo um produto milenar”, explica.
Instrutores dos cursos do SENAI-RN levaram alunos para visitar a exposição. Para eles, pela herança cultural e abrangência social, a exposição do Dia Mundial do Pão é ferramenta de aprendizado.
O Instrutor Wesley Rocha trouxe sua turma logo pela manhã. “Estou aqui com os alunos da disciplina de projetos, com a turma de Técnico em Administração. A participação dos alunos nessa exposição é de extrema importância para que eles possam ter um contato com a prática profissional. Muitas vezes a gente analisa, participa de algumas exposições que trazem a realidade da área de atuação específica, da área de alimentos ou da área administrativa e que faz com que eles comecem a vislumbrar como é a prática profissional no dia a dia desses campos, dessas áreas de estudo”, diz.
Já Robson Mello, também instrutor, considera que a exposição agrega conhecimento. “Estou com a turma do Curso de Edificações, na disciplina de Mecânica de Solos, trazendo os alunos para ver esta exposição porque pão é cultura, desde os primórdios da humanidade, o pão está enraizado no cotidiano do ser humano em qualquer profissão ou classe. Então, quanto mais a gente entender da sua variedade, do seu poder nutricional, eu acredito que isso pode agregar ao conhecimento dos alunos”, comenta.
A exposição vai além de apresentar a história do pão. Ela também serve como ferramenta de aprendizado para os alunos do SENAI. Ao conhecerem a história e a produção do pão, os alunos podem desenvolver habilidades e conhecimentos que serão úteis em suas futuras carreiras.
A exposição “O Pão nosso de cada dia nos dai hoje” é uma oportunidade única para conhecer a história e a cultura do pão. A entrada é gratuita e a visitação acontece até o dia 18 de outubro, das 8h às 22h, na Biblioteca do SENAI da Mor Gouveia, em Natal.
Serviço:
O quê: Exposição “O Pão nosso de cada dia nos dai hoje”
Quando: 16 a 18 de outubro de 2024
Onde: Biblioteca do SENAI Natal – Av. Capitão Mor-Gouveia, 2770, Lagoa Nova, Natal/RN
Horário: 8h às 22h
Entrada: Gratuita – para quem não faz parte da comunidade SENAI é necessário cadastro prévio na recepção